Marrocca di Casola

 
Pane di forma circolare di colore molto scuro, la Marrocca deve il suo nome al suo aspetto simile a quello di un ciottolo di fiume ( marra ).
Prodotto con farina di castagne, farina di grano, patate lesse, latte e olio, la Marrocca di Casola era un pane povero inventato per sopperire alla scarsita del frumento.
Oggi questo pane è venuto all'attenzione dei buongustai per le sue qualità e il suo inimitabile sapore tanto di essere oggetto di un presidio slow food.