Miele della Lunigiana
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Miele della Lunigiana |
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In
Lunigiana l'apicoltura è praticata da
tempi lontanissimi favorita dalla varia
e rigogliosa vegetazione. Tre sono i tipi di miele prodotto: il miele di acacia, il miele di castagno, e il miele millefiori . il miele d'acacia prodotto dalle api a fino maggio, è di sapore delicato e di colore chiaro. Il miele di castagno è di colore marrone scuro, profumo aromatico, gusto forte e penetrante, il suo sapore è addolcito dalla presenza del nettare del fiore di rovo che fioriscono contemporaneamente al castagno . Il millefiori si ricava dalla moltitudine di fiori spontanei, il suo colore e profumo sono quindi legati alle variazioni del clima e delle fioriture. Il miele di Lunigiana è stato il primo ad ottenere la denominazione di origine protetta. |
