Torta di patate
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Torta di patate |
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Ingredienti: 1/2 cipolla, 2
spicchi di aglio, 5 pomodori maturi,
prezzemolo, 1kg di patate, 1 etto di
formaggio pecorino e 1 1/2 di
parmigiano, 3 uova, sale, pepe, olio. Preparazione: Dopo aver fatto un battuto con la cipolle il prezzemolo versare il tutto in una pentola contenente dell'olio e lasciare soffriggere per circa 15 minuti, nel frattempo sbucciare le patate e mettetele a cuocere, passatele e schiacciatele, aggiungere quindi una noce di burro, pepe, sale, uova, formaggio pecorino, parmigiano, infine aggiungere il soffritto e mescolare il tutto, quindi inserirlo dentro una teglia e fatelo cuocere per 40 minuti. |