Vino di Candia dei colli Apuani
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Vino di Candia dei colli Apuani |
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Sulle
pendici collinari delle Alpi Apuane,
rivolti verso il mare si estendono i
vigneti del Candia. Il vino di Candia si ottiene dalla vinificazione di uve Vermentino e in misura minore, di uve Albarola, completate eventualmente da Malvasia e Trebbiano Toscano. Il vino è di colore giallo-paglierino, l'odore è delicato, intenso, talvolta leggermente aromatico. Il sapore è asciutto fruttato, pieno, aromatico con fondo amarognolo; può essere tranquillo o frizzante e possiede almeno 11.5 gradi alcolici. Si accompagna a piatti di pesce e alle torte di verdura. |
